Тест ВБ разделочные доски

Тест «ВБ»: разделочные доски.

Наталья Тимирбаева 11.09.2014 18:07 1217 0.

Если у вас на кухне есть нож, то должна быть и разделочная доска. Хорошие хозяйки утверждают, что их должно быть не меньше 4-5. Для сырого мяса, овощей, хлеба, готовых продуктов. для пиццы доски Отдельную доску рекомендуют держать для лука, чеснока и сильно пахнущих трав, а также для сыра. Мясо и рыбу тоже в идеале нужно разделывать на разных досках. Итак, с количеством определились.

Теперь давайте определимся с качеством. Благо в Бишкеке есть из чего выбрать. «ВБ» решил протестировать доски из разных материалов, чтобы оценить их плюсы и минусы.

В Бишкеке можно найти доски из карагача (такие, как правило, делают местные умельцы), березы (российского производства), экзотической гивеи. Отнесем сюда же и доски из бамбука (который, вообще-то, является травой), а также фанеры.

Мы тестировали разделочную доску из бамбука фирмы BergHOFF, 28х40 см, с силиконовыми ручками.

Производитель обещает. «Доски из экологически чистого бамбука, отличающегося высокой прочностью и влагостойкостью. С такими досками вы будете избавлены от проблем с пересыханием и растрескиванием доски, а также с нарушением её внешнего вида из-за частого контакта с влагой.

Нужно сказать, что доска тяжеловата. Использовать ее еще и как раздаточную — не очень удобно (хотя ручки вроде бы рассчитаны на это). японские разделочные доски Кроме того, порезы на поверхности появились уже после первого использования.

Однако доска легко моется (в том числе и в посудомоечной машине.

Из личного опыта. С деревянными досками приятно работать. Доски из березы и сосны — самые мягкие, они минимально тупят нож, однако могут треснуть, не прослужив и года. Изделия из дуба и гивеи — самые прочные, но достаточно тяжелые. Кроме того, о них тупятся ножи. Средний по твердости (и по цене) вариант — бук и бамбук. К минусам можно отнести то, что дерево — пористый материал, оно впитывает сок от нарезаемых овощей, кровь от мяса. Мыть их нужно очень тщательно. А еще деревянную доску важно тщательно мыть и затем просушивать, желательно на гвоздике. Иначе она начнет чернеть. Средний срок службы таких досок — около трех лет.

Цена — от 200 до 2 тысяч сомов (в зависимости от размера и производителя.

На боковой поверхности доски должен четко просматриваться древесный рисунок. В ином случае — это изделие из фанеры. Резать будет удобно, но, к сожалению, верхний слой у доски быстро начинает крошиться. Ну и, конечно, деревянная разделочная доска должна быть толстой, не менее полутора сантиметров. бамбуковая разделочная доска В противном случае она быстро рассохнется и потеряет форму. Кроме того, деревянная доска должна быть сделана из ровных брусочков, приклеенных не встык, а с помощью сложного фрезерованного паза, а еще лучше, если она будет выполнена из цельного куска дерева. деревянные доски разделочные Но такая доска стоит дорого.

Досок из пластика — бесконечное множество. И это разнообразие, а также, конечно, цена — главные плюсы таких разделочных досок. В этом разделе мы взяли доску без всяких опознавательных знаков, купленную на ближайшем рынке за 100 сомов.

Честно сказать, если бы не тест, то такой доской пользоваться бы не стала, поскольку не уверена в качестве пластика. На ней очень быстро появились царапины. Хотя при такой цене подобные доски можно часто менять.

Из личного опыта. Пластиковые доски менее долговечны, чем деревянные. Однако их проще мыть. И они быстрее сохнут, чем деревянные. Кроме того, пластиковые доски дешевле деревянных. доски разделочные полипропиленовые Однако есть сомнения в их экологичности.

Досками эти изделия называются условно, скорее это разделочные коврики. Они практичны, гигиеничны, имеют различный дизайн. При хранении практически не занимают места, так как и можно даже свернуть в трубочку. С помощью такой доски нарезанные овощи очень легко перемещаются в кастрюлю или сковородку, стоит лишь немного согнуть доску. А вот с деревянной или стеклянной доской так не получится, приходится помогать ножом. К тому же гибкая разделочная доска практически ничего не весит и требует мало места для хранения.

Такие доски делают из жаропрочного закаленного стекла. Главный плюс таких досок — красота. разделочные доски fissman Поскольку рисунки на них наносят самые разные. Но! Разделывать на ней продукты крайне неудобно и более того – даже опасно! Несмотря на резиновые ножки (но иногда их просто-напросто нет) эта доска так и норовит соскользнуть со стола, да и продукты, особенно сырые, то и дело прыгают с доски на стол и на пол; порезаться ножом в таком случае – пустяковое дело. Измельчая продукты на стеклянной доске, нужно иметь стальные нервы (звук скрежета по стеклу мало кому нравится). Но самым большим минусом стеклянной доски является то, что она буквально за один «сеанс нарезки» может привести в негодность даже самый острый и качественный нож.

Цена — от 500 сомов.

Доски из натурального камня.

В Бишкеке встречаются только в дорогих посудных магазинах. Такие доски, безусловно, красивы, гигиеничны. Но они весьма тяжелы, боятся высоких температур и кислот, требуют дополнительного ухода. Из-за твердости материала ножи быстро затупляются. Кроме того, они очень дороги — от двух тысяч сомов. Поэтому каменная доска — вещь, скорее, статусная, служащая одновременно для нарезки и сервировки, например, сыров. Недостатки те же, что и у стеклянных досок.

Существуют еще и разделочные доски с так называемой функцией самовосстановления. Они сделаны из особого вида пластика, который «течет», и таким образом все порезы от ножа и царапины на этой доске «зарастают». Сами доски гибкие, удобные для ссыпания продуктов в какие-либо емкости. И да (хоть и медленно), но действительно затягиваются все «поцарапки». Доски по большей части ярких насыщенных цветов и на ощупь приятные.

При этом есть у этих досок громадный минус: у них достаточно пористая поверхность и, естественно, об особой гигиеничности речи не идет. доска разделочная деревянная большая купить Такую доску невозможно отмыть до конца и, если вы хотя бы раз порезали на ней мясо или сырую птицу, то доску можно смело выбросить.

Цена — 700 сомов.

Итак, мы выяснили, что идеальных досок нет. Однако лучшими все же оказались доски деревянные и бамбуковые. Тем более что, готовясь к тесту, мы нашли такую информацию.

«По результатам исследования Американского департамента продовольствия, было установлено, что бактерии после разделки мяса или другой сырой пищи одинаково легко смываются с новых поверхностей и деревянных, и пластмассовых досок.

Однако картина меняется, если доски были в употреблении и их поверхность значительно повреждена ножом. В этом случае деревянные доски по гигиеничности намного опережают пластмассовые. доска для разделки для теста Из пластмассовых вымыть бактерии оказалось практически невозможно. При этом бактерии размножаются в порезах пластмассовых досок с высокой скоростью.

Так что запомните несколько правил: разделочные доски должны быть качественными и их нужно почаще менять. Ну и, конечно, они должны быть разными, чтобы вы их не путали.

Разделочные доски купить в интернет-магазине

Разделочные доски.

Кухонные разделочные доски от интернет-магазина.

Всем хозяйкам, которые самостоятельно занимаются приготовлением пищи, необходимы такие кухонные принадлежности, как разделочные доски. При этом такие изделия обязательно должны быть прочными, достаточно долговечными и гигиеничными. В связи с этим в нынешнее время разделочные доски изготавливаются из многих материалов, например, из дерева, камня, пластика, стекла.

Однако, стоит заметить, что не любая разновидность древесины подходит для производства именно кухонных досок. Как и не любой камень или пластик. хофф разделочные доски Поэтому, если вам необходима разделочная доска, купить её лучше в специализированном магазине, где вам помогут с приобретением действительно качественного и долговечного товара.

Наш интернет-магазин кухонных принадлежностей предлагает всем желающим купить самые современные качественные разделочные доски деревянные. Дерево является одним из самых лучших материалов для изготовления кухонных разделочных досок. Мы предоставляем возможность своим клиентам купить набор разделочных досок из бука, берёзы, сосны, дуба, бамбука, акации и некоторых других видов древесных материалов, так как именно эти породы деревьев делают возможным изготовления досок наивысшего качества.

К основным характеристикам разделочных досок, реализуемых веб-магазином относятся.

устойчивость к нагрузкам.

отталкивание влаги и запахов.

длительный срок эксплуатации.

Заметьте, что наш магазин предлагает не просто разделочные доски, а изделия для настоящих профессионалов кулинарного искусства. колпак поварской бумажный купить В нашем ассортименте вы можете подобрать много разновидностей таких кухонных принадлежностей, в частности — торцевые разделочные доски. Они очень удобны в использовании и незаменимы при произведении некоторых видов нарезки продуктов. Также вниманию потребителей представляется большая разделочная доска, весьма функциональное и высококачественное изделие для кухни.

Посетив электронный каталог магазина покупатели также могут найти обычные прямоугольные и квадратные деревянные доски со специальными выемками с мисочками, в которые можно выкладывать разные виды продуктов. Это очень практично, ведь хозяйке не придётся каждый раз отдельно высыпать порезанные продукты. Также есть наборы кухонных разделочных досок со специальными контейнерами, в которые сбрасывается остатки продуктов, которые не используются в блюде.

Заходите на страницы магазина – ваша кухня превратится в сказку.

Купить деревянную разделочную доску_2

Кованые кухонные ножи.

Дамасские кухонные ножи (многослойные.

Стальные кухонные ножи (однослойные.

Керамические кухонные ножи.

Контейнеры для мытья посуды.

Держатели для столовых приборов.

Держатели для полотенец.

Органайзеры для раковины.

Подложка для раковины.

Контейнеры для мусора.

Деревянные разделочные доски.

Купить деревяннуб разделочную доску.

Деревянные разделочные доски незаменимые помощники на любой кухне. Ими ежедневно пользуются и хозяйки с многолетним кулинарным стажем, и закоренелые холостяки. Разделочная доска из дерева призвана прежде всего защитить от повреждения поверхность столешницы от механических повреждений и воздействия высокой температуры. На доске производят такие кулинарные операции.

разделка твёрдых и условно-твёрдых продуктов питания с помощью ножа или иного режущего инструмента. На досках режут мясо, рыбу, хлеб, выпечку, овощи, фрукты и т.д.

отбивка мясного филе для уменьшения толщины куска и лучшей его прожарки.

раскатка теста и других аморфных продуктов.

обваливание полуфабрикатов в сыпучих продуктах (мука, сухари) перед обжаркой.

Кроме того, деревянные разделочные доски используют в качестве подставки под горячее.

Материал разделочных досок.

Само название доска подразумевает, что она сделана из дерева или древоподобного материала. кондитерский мешок с насадками купить украина Бывают и необычные доски, выполненные из пластика, металла, композитных материалов. Но неувядающей классикой остаются деревянные разделочные доски, лёгкие, прочные и экологичные. spartool лопата купить Трендом в последние годы стали доски из бамбука одного из самых неприхотливых и прочных растительных материалов в мире.

Специализация разделочных досок из дерева.

Существует неписанный закон, который без нужды никогда не нарушит настоящий кулинар. На доске для рыбы не режут овощи, а на доске для мяса фрукты или хлеб. Это правило обусловлено гастрономическими и гигиеническими причинами. Практически все продукты содержат летучие ароматические вещества, чей запах неизбежно впитывается в дерево. Кроме того, при разделке или отбивке сырых мяса или рыбы на доске неизбежно отсаются их частицы вместе с живущими в них микроскопическими организмами, в том числе болезнетворными. На каждой уважающей себя кухне должно быть несколько деревянных досок для разных видов продуктов.

Купить деревянную разделочную доску в Интернет-магазине.

Наш интренет-магазин предлагает широкий выбор стильных и функциональных разделочных досок из разных пород древесины, в том числе из бамбука. Мы предлагаем аксессуары для кухни в квартире и на даче, для выезда на пикник, для кухонь заведений общественного питания и помещений для отдыха персонала на предприятиях.

В каталоге магазина представлены.

доски, предназначенные для нарезки и сервировки сыра и хлеба.

универсальные деревянные разделочные доски Gottis и Eva Solo (предполагается, что их покупают по нескольку штук, чтобы разделить по видам продуктов.

бамбуковые доски, выполненные по технологии Chop2Pot ( Порезал и в горшок ). Они имеют два положения. wilmax купить посуду В рабочем это плоская поверхность, на которой шинкуется полуфабрикат. купить сковородки чугунные Затем лёгким движением руки плоская доска превращается в неглубокую ёмкость, в которой нарезанные ингредиенты отправляются в кастрюлю, в горшочек для тушения или на сковородку.

В нашем магазине представлены комбинированные кухонные доски из дерева.

с ножеточкой.

с контейнером для хранения продуктов.

с пластиковыми ковриками для раскладки ингредиентов.

Любители тостов и суши могут приобрести оригинальные наборы, в которые входят ножи для хлеба и рыбы.

Предлагаемые нами деревянные разделочные доски ведущих мировых производителей отличаются благородной фактурой древесины, отменной прочностью, способностью сохранять вкус и аромат продуктов. Поверхность из бамбука и тропического дерева панга-панга бережёт остроту ножей.

Большинство досок имеют классическую прямоугольную форму с закруглёнными торцами, однако в каталоге есть круглые и овальные доски, занимающие меньше места на столе.

Искусство кулинара зависит не только от знания того, как правильно сварить, пожарить или потушить, но и от пособности грамотно подготовить ингредиенты. Инновационные разделочные доски из дерева, купленные в нашем магазине, помогут вам с блеском пройти предварительный этап приготовления полезных и вкусных блюд.